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Insalata di ceci estiva: il pranzo perfetto da portare in spiaggia

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Pochi ingredienti, facile e veloce da preparare: l’insalata di ceci è una ricetta estiva e fresca perfetta per le tue giornate a mare

 
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Indice

Ingredienti
Ecco come preparare la tua insalata di ceci
Leggi anche: scopri altre video-ricette

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Vuoi un piatto leggero da mangiare in spiaggia? Ti proponiamo un’insalata di ceci estiva: veloce, fresca e nutriente.

Ingredienti

Per preparare una gustosa insalata di ceci estiva, hai bisogno di pochi ingredienti:

  • 80g di ceci;
  • 10-12 pomodori datterini;
  • 300g di rucola;
  • 200g di carote;
  • 60g di scaglie di parmigiano;
  • Olio EVO;
  • limone.

Ecco come preparare la tua insalata di ceci

insalata di ceci estiva

Prima di iniziare la preparazione, assicurati di avere tutti gli ingredienti a disposizione.

insalata di ceci estiva

Se scegli i ceci in barattolo, prima di cuocerli sciacquali bene, asciugali e poi riponili in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocili a fuoco vivace, per 20 minuti.

insalata di ceci estiva

Nel frattempo, lava e taglia i pomodori e le carote. Dopodché, riponili in una ciotola.

insalata di ceci estiva

Dopo averla accuratamente lavata, aggiungi la rucola ai pomodori e alle carote.

insalata di ceci estiva

Una volta cotti, lascia i ceci raffreddare per qualche minuto e poi unisicili all'interno della ciotola.

insalata di ceci estiva

In ultimo, aggiungi le scaglie di parmigiano per dare un tocco di gusto in più.

insalata di ceci estiva

Condisci la tua insalata di ceci con olio EVO, un po' di sale e del limone.

insalata di ceci estiva

Mescola bene, per amalgamare gli ingredienti.

insalata di ceci estiva

La tua insalata di ceci è pronta per essere gustata, magari davanti ad una meravigliosa vista mare.

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