La torta di carote e mandorle è uno spuntino gustoso e soprattutto sano: scopri la ricetta per prepararla in pochissimi
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Torta di carote e mandorle in tazza: pronta in 5 minuti
A cura di
Dott.ssa Giusy Boccia
La torta di carote e mandorle è uno spuntino gustoso e soprattutto sano: scopri la ricetta per prepararla in pochissimi minuti
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Difficoltà: facile |
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Preparazione: 5 minuti |
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Cottura: 2 minuti |
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Dosi per: 1 persona |
Vuoi preparare una super gustosa torta di carote e mandorle? In questa ricetta ti proponiamo una versione simpatica e facilissima da preparare: la torta di carote e mandorle in tazza. Ti bastano soltanto 5 minuti per la preparazione. Ancora più rapidi i tempi di cottura: 2 minuti in forno microonde e la tua torta di carote e mandorle sarà pronta.
Questa torta è perfetta sia per la tua colazione, sia come spuntino pomeridiano gustoso e soprattutto sano. Sia carote che mandorle, infatti, hanno un alto contenuto di fibre. Le fibre sono molto importanti per regolare l’assorbimento di zuccheri ma anche per favorire la regolarità intestinale. Inoltre, carote e mandorle garantiscono l’apporto di importanti nutrienti come: beta-carotene, vitamine (gruppo B, E, K1), potassio, grassi sani.
Ingredienti
- 48g di farina di riso
- 40g di carota grattugiata
- 80g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di olio semi lino
- 4 cucchiai di latte vegetale (di avena)
- mezzo cucchiaino di Cannella (facoltativo)
Preparazione
Come preparare la torta di carote e mandorle in tazza
1) Prendi una tazza da 200 ml e versa all'interno la farina, il lievito e la cannella. Poi, mescola tutto accuratamente.
2) Dopo aver mescolato le polveri, aggiungi l'olio e il latte vegetale e mescola nuovamente il composto.
3) Aggiungi la carota grattuggiata e le mandorle tritate al composto.
4) Mescola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
5) Metti la tazza con il composto in forno a microonde. Lascia cuocere per 2 minuti a 750 watt.
6) Trascorsi i 2 minuti, tira fuori la tua tazza ed ecco pronta la tua torta carote e mandorle pronta da gustare.
Conservazione
La torta di carote e mandorle va consumata in giornata.
Consiglio
Lascia raffreddare la torta di carote e mandorle per qualche minuto, prima di consumarla. Questa torta è adatta anche agli intolleranti al glutine e al lattosio, in quanto ne è priva.
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