Alimenti contenenti vitamina C: ecco quelli più ricchi

La vitamina C (o acido ascorbico) è un micronutriente che fa parte del gruppo delle vitamine idrosolubili, insieme alle vitamine del gruppo B. Questa non viene prodotta dal nostro organismo e non si accumula. Per tale ragione, è necessario assumerne quotidianamente. In che modo? Attraverso gli alimenti che ne sono naturalmente ricchi. Prima di scoprire quali sono, capiamo perché la vitamina C è importante per il nostro organismo.

Vitamina C: a cosa serve

La vitamina C ha un ruolo fondamentale per il benessere e il corretto funzionamento del nostro corpo. Essa, infatti, svolge diverse funzioni importantissime.

• Stimola la sintesi di collagene, contribuendo alla buona salute di denti, ossa, vasi sanguigni ed epidermide.
• Partecipa alla biosintesi di amminoacidi e ormoni.
• Migliora l’assorbimento del ferro, aumentando la biodisponibilità di alcuni alimenti. Anche per questo motivo, è sempre consigliabile aggiungere un po’ di succo di limone ai cibi vegetali ricchi di ferro ma poco biodisponibili.
• Grazie alle sue proprietà antiossidanti, sostiene e stimola il sistema immunitario e contribuisce a ridurre il rischio della comparsa di tumori.
• È utile nel trattamento delle cicatrici della pelle. Per tale ragione, la vitamina C è utilizzata in molti prodotti dermatologici destinati al trattamento delle cicatrici da acne.

Vitamina C: benefici

Grazie alle sue molteplici funzioni, appena descritte, è chiaro come la vitamina C apporti numerosi benefici al nostro organismo. Vediamo quali.

Vitamina C e raffreddore

Spesso la vitamina C viene indicata come rimedio efficace per curare il raffreddore. Ma è vero? Non è propriamente così e c’è, dunque, una precisazione da fare. La vitamina C non può né prevenire e né curare il raffreddore e gli altri sintomi influenzali. È però vero che essa contribuisce a rafforzare il sistema immunitario e a renderlo più resistente agli attacchi degli agenti patogeni.

In questo senso, sono stati effettuati alcuni studi condotti su pazienti con raffreddore. In quelli trattati con 1mg di vitamina C, effettivamente, è stato rilevato un tempo di guarigione molto più rapido.

Vitamina C e cura della pelle

La vitamina C svolge un’azione molto importante anche nel proteggere salute e bellezza della pelle. Questi alcuni dei benefici più rilevanti:

• grazie alla sua azione antiossidante, protegge la pelle dai danni causati dai raggi UV;
• combatte il colorito spento e migliora la luminosità dell’incarnato;
• riduce la comparsa di macchie e rughe;
• stimola la sintesi di collagene, garantendo così un effetto rassodante.

Vitamina C e cancro

L’azione antiossidante svolta dalla vitamina C, la rende anche un importante alleato nella prevenzione di alcuni tumori. Da alcuni studi effettuati, è emerso che questa vitamina ha un effetto preventivo sui tumori di:

• esofago;
• stomaco;
• pancreas;
• cervice uterina;
• colon-retto;
• mammella.

Vitamina C: alimenti che ne contengono di più

Come detto in apertura, la vitamina C non viene autonomamente prodotta dal nostro organismo. Da ciò, nasce la necessità di introdurla attraverso l’alimentazione. Ma quali sono gli alimenti che contengono vitamina C? Le categorie di cibi che contengono una maggiore quantità di vitamina C, sono sicuramente la frutta e la verdura.

Nello specifico, vediamo quale verdura e frutta con vitamina C è consigliabile consumare:

Per beneficiare del contenuto massimo di vitamina C, questi alimenti andrebbero consumati entro un massimo di 3-4 giorni dall’acquisto. Inoltre, sarebbe preferibile mangiarli crudi o cotti al vapore.

Quando cotti, ad esempio attraverso la bollitura, questi alimenti perdono la quasi totalità di vitamina C in essi contenuta. Ciò è dovuta al fatto che la vitamina C è una vitamina termolabile, ovvero che svanisce con la cottura.

In questo senso, anche la luce solare contribuisce ad alterare il contenuto di vitamina C in un alimento o in un prodotto. A causa all’azione della luce solare, infatti, questa vitamina tende ad ossidarsi facilmente.

Non è un caso, ad esempio, la realizzazione di packaging scuri ed opachi per prodotti cosmetici che contengono la vitamina C. Questi, appunto, servono a proteggerla dalla luce e a preservarne le proprietà.

Quanta vitamina C al giorno assumere

Secondo la SINU (Società Italiana di Nutrizione), la quantità di vitamina C da assumere quotidianamente varia in base all’età e alle esigenze.

Bambini

Adulti

Carenza di vitamina C: i rischi

Quando non assumiamo un quantitativo necessario, si potrebbe verificare un deficit di vitamina C. In casi di forte carenza, il rischio è quello di sviluppare una patologia chiamata scorbuto. Lo scorbuto colpisce, appunto, chi non arriva ad assumere nemmeno il quantitativo minimo di vitamina C necessaria all’organismo.

Tra i sintomi caratteristici dello scorbuto, ci sono:

• affaticamento;
• depressione;
• anemia;
• dolori muscolari;
• sanguinamento delle gengive.

Per combattere lo scorbuto, è necessario assumere dai 200mg ai 1000mg di vitamina C al giorno. In questo modo si ha una regressione dei sintomi nel giro di pochi giorni.

Questa patologia, in passato, era molto diffusa tra i marinai. Ciò era dovuto all’impossibilità, da parte di quest’ultimi, di consumare alimenti freschi e ricchi di tale vitamina.

Vitamina C in eccesso: le possibili complicanze

Seppure in casi rari, a volte può verificarsi anche un eccesso di vitamina C. Quando la quantità di questa vitamina è eccessivamente superiore al necessario, possono verificarsi sintomi come:

• mal di stomaco;
• diarrea;
• vomito.

Integratori vitamina C: quali scegliere

Quando si hanno difficoltà ad introdurre vitamina C attraverso l’alimentazione, è possibile fare ricorso ad integratori specifici. Qui puoi trovare una selezione dei migliori integratori vitamina C disponibili sul mercato. Approfitta degli sconti attualmente attivi e scegli i tuoi preferiti.

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